19 października 2021

Prosta zapiekanka ziemniaczana

Prosta zapiekanka ziemniaczana z porem i mięsem mielonym to pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Dlaczego szybki? Bo przygotowanie wszystkich składników zajmie Wam zaledwie 10 minut, a zapiekanka w piekarniku nie potrzebuje już Waszej asysty:) Jeśli użyjecie do przygotowania dania blendera, możecie zaoszczędzić kolejne kilka minut:) Do dzieła! Nasz przepis powstał z inspiracji blenderem...

Nasz przepis powstał z inspiracji blenderem ręcznym Braun, który w naszych kuchniach jest już od wielu lat. Teraz zmieniłyśmy starszy model na nowiusieńki MultiQuick 9 i wszystkie dania możemy zrobić jeszcze szybciej. Zobaczcie jakie cuda potrafi!

prosta zapiekanka ziemniaczana alaantkoweblw

Do przygotowania prostej zapiekanki ziemniaczanej potrzebujesz:

Składniki:

500 g szynki wieprzowej,
9-10 średnich ziemniaków,
2-3 ząbki czosnku/ 1 łyżka suszonego czosnku,
1 łyżka majeranku,
2 łyżki oliwy do smażenia,sos beszamelowy:
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki pszennej,
2 szklanki mleka krowiego,
szczypta pieprzu,
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej,
1 długi, gruby por,
kawałek żółtego sera (ok. 120 g),

pozostałe dodatki:

1/2 łyżeczki suszonego oregano,
kilka pomidorków koktajlowych.

Jeśli przygotowujesz danie dla starszych dzieci i rodziny, możesz doprawić solą mięso i sos już podczas przygotowania. Jeśli danie będzie jadł niemowlak pomiń we wszystkich krokach wykonania sól, dopraw swoją porcję dopiero na talerzu.

Wykonanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w grube talarki. Ja do tego użyłam naszego niezawodnego blendera ręcznego Braun MultiQuick 9X. Wrzuć do wody, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 5-6 minut. Odcedź.

blender Braun MultiQuick 9X

Mięso pokrój na kilka mniejszych części i zmiel w malakserze.

(Nasza rada: Jeśli przygotowujemy w domu kotlety mielone, czy sos do spaghetti z mięsem, zazwyczaj kupujemy kawałek np. wieprzowiny i mielimy samodzielnie, mamy dzięki temu pewność co jemy, a blenderem szybko i tak samo skutecznie można zmielić mięso. To samo tyczy się ryby: wszystkie nasze rybne burgery, paluszki rybne itd. przygotowane są z kawałka ryby, który same mielimy w domu).

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i przełóż mięso. Posyp majerankiem, czosnkiem suszonym (lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem), wymieszaj i podsmażaj, aż mięso się zetnie. Za pomocą szpatułki lub widelca podziel kawałki mięsa na małe kawałeczki, tak by jedzenie zwłaszcza maluszkom nie sprawiało trudności.

W tym czasie przygotuj sos beszamelowy.

Zacznij od pora. Ja starłam go na dużych oczkach tarki blendera, możesz go również drobno posiekać. Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, przełóż posiekany por i podsmażaj aż zmięknie. Wyłącz palnik.

Poprzednie
Następne

W nieprzywierającym garnuszku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj rózgą mąkę, aż zacznie się „pienić”. Wciąż mieszając wlej mleko. Mieszaj, aż mleko zacznie gęstnieć, dodaj pieprz i gałkę muszkatołową i gotuj jeszcze 2 minuty. Jeśli sos jest bardzo gęsty możesz dodać więcej mleka i ponownie zagotować. Do gotowego sosu dodaj podsmażony por i wymieszaj ponownie.

Sos beszamelowy z porem zyska jeszcze lepszy smak gdy dodamy do niego starty, żółty ser! Będzie miał dzięki temu pyszną, kremową konsystencję. Ja na szybko kawałek żółtego sera zmieliłam w szatkownicy Brauna (to także jedna z części całego blendera) i dodałam do sosu.

Pamiętajcie, by niemowlakom nie podawać na początku rozszerzania diety żółtego sera. Jest on dość ciężkostrawny oraz słony. Takie produkty lepiej wprowadzać stopniowo po 12 m. Dlatego, jeśli danie ma jeść niemowlak, pomiń ser.

Poprzednie
Następne
blender Braun alaantkoweblw

Do dużego naczynia żaroodpornego przełóż na dno część ugotowanych ziemniaków, przesyp mięso mielone, przykryj pozostałymi talarkami i zalej całość sosem porowo-serowym. Udekoruj zapiekankę pokrojonymi pomidorkami oraz posyp oregano. Wstaw do nagrzanego na 200’C piekarnika z termoobiegiem i piecz 30 minut. Pod koniec pieczenia przykryj naczynie. by wierzch się nie przypalił.