Ta kremowa zupa z dyni muscat to prawdziwa esencja jesieni – słodka, aromatyczna i pełna warzyw, które dzieci znają i lubią. Dodatek jabłek i imbiru nadaje jej wyjątkowego charakteru, a chrupiące grzanki sprawiają, że każdy kęs to mała uczta. Idealna na rodzinny obiad po spacerze wśród kolorowych drzew.
Marchew i dynię obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i por posiekaj. Paprykę pokrój. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Czosnek obierz, a imbir obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
W garnku rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć wszystkie przygotowane warzywa i owoce: marchew, dynię, cebulę, paprykę, jabłka, por, czosnek i imbir. Zalej 3 szklankami wody, dopraw odrobiną soli i pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (ok. 20–25 minut). Zmiksuj całość blenderem na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem.
Chleb pokrój w kostkę. Na suchej patelni lub w piekarniku upraż kostki na złoty kolor, ewentualnie dodając kilka kropel oliwy. Zupę podawaj posypaną chrupiącymi grzankami.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (0)