Jaglane muffiny brownie

Bezglutenowe babeczki z kaszy jaglanej, z bananem i mąką migdałową to porcja dobrej energii na cały dzień szkolnych wyzwań. Nie tylko wspiera pracę mózgu, ale także poprawia nastrój.

Przepis pochodzi z naszego e-booka „Lunczboxy. 60 nowych przepisów do śniadaniówki”, który kupisz w naszym sklepie (klik).

Składniki:

12 sztuk

1 szklanka mleka

½ szklanki wody

½ szklanki surowej kaszy jaglanej

1 duży, dojrzały banan

2 jajka

2 łyżki kakao naturalnego

2 łyżki mąki migdałowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka miodu/ syropu klonowego

szczypta soli

opcjonalnie: garść malin do środka babeczek

Wykonanie:

Do garnka wlej mleko, wodę i doprowadź do wrzenia. Kaszę wypłucz gorącą wodą i przesyp do wrzątku. Zmniejsz ogień, gotuj 20 minut, a następnie odcedź kaszę i pozostaw do wystygnięcia. Odmierz 1 szklankę kaszy i przesyp do miski. Dodaj banana, 2 jajka, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 łyżki mąki migdałowej, szczyptę soli, miód i całość zblenduj na jednolitą masę.

Piekarnik nastaw na 180°C z termoobiegiem. Przygotuj 12 silikonowych foremek na muffinki. Wlej do każdej ciasto (do pełna) i wciśnij po 1 – 2 małe maliny (opcjonalnie).

Piecz 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Wyjmij i ostudź bez foremek na kratce.

Nasze rady:

Dzięki kaszy jaglanej te muffinki są niezwykle pożywne i wartościowe. Maliny możesz zamienić na wiśnie lub pokrojone truskawki. Ich smak możesz podkręcić dodając przyprawy korzenne. Babeczki nadają się do mrożenia.