Do miski przesiej mąki, dodaj cukier puder, sól i cynamon. Wymieszaj. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj składniki palcami lub mikserem, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka oraz wanilię i szybko zagnieć ciasto. Podziel ciasto na dwie części: większą i mniejszą. Większą część wyłóż do formy (np. tortownicy 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, tak by powstał w miarę cienki spód. Ponakłuwaj widelcem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C z termoobiegiem na około 15 minut.
Rabarbar i truskawki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z cukrem, skrobią i sokiem z cytryny.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier. Na końcu wsyp skrobię i krótko wymieszaj.
Na podpieczony spód wyłóż owoce (odsącz jeśli puściły sok), następnie piankę. Na wierzch zetrzyj lub pokrusz pozostałą część ciasta.
Piecz około 45 minut w 180°C z termoobiegiem na środkowym poziomie piekarnika, aż wierzch będzie złocisty. Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (0)