https://alaantkoweblw.pl/?p=67

Składniki:
 1 łyżka masła;
1 łyżka mąki (pszennej / kukurydzianej);
1 szklanka zimnego mleka (krowiego ew. roślinnego np. owsianego);
pieprz (najlepiej biały, ale ja zazwyczaj dodaję czarny mielony);
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
sól ( w wersji dla dorosłych).
 W nieprzywierającym garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy rózgą/ trzepaczką, smażymy chwilkę mąkę, aż zacznie się „pienić” wciąż mieszając wlewamy mleko. Mieszamy, mieszamy, mieszamy:) Mleko zacznie gęstnieć, dodajemy przyprawy, mieszamy i gotujemy ok 2 minut. Gotowe.

Jeśli chcemy by sos był nieco rzadszy, możemy dolać mleka. Jeśli chcemy wykorzystać sos np. do zapiekanki dla kilku osób, najlepiej podwoić ilość wszystkich składników. Sos beszamelowy jest aksamitny, delikatny, doskonale sprawdzi się w wielu daniach, między innymi:

ŁOSOŚ POD BROKUŁOWYM BESZAMELEM
MAKARON PENNE Z CUKINIĄ I BESZAMELEM
ŁOSOŚ POD SZPINAKOWYM BESZAMELEM
ZAPIEKANKA RYBNA Z RYŻEM I WARZYWAMI