http://alaantkoweblw.blogspot.com/2015/02/paprykowe-pulpeciki-duszone-w-mleku.html


 Składniki:
400 g mięsa mielonego z indyka lub szynki(z wieprza:));
1 kartonik pomidorów bez skóry;
1 puszka mleka kokosowego (400g);
1 duża czerwona papryka;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
5 cm kawałek świeżego imbiru (starty na tarce);
2 łyżki maki ziemniaczanej + mąka ziemniaczana do obtoczenia klopsików;
1/2 łyżeczki cynamonu;
1 łyżeczka słodkiej papryki;
2 łyżeczki bazylii;
1/3 łyżeczki kurkumy;
1/2 łyżeczki curry w proszku;
szczypta ostrej papryki w proszku;
szczypta pieprzu;
kilka gałązek natki pietruszki lub kolendry;
olej do smażenia.

Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy paprykę w małą kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę drobno kroimy, czosnek przepuszczamy przez praskę.
Pietruszkę/ kolendrę siekamy.

MIĘSO

Mięso mielone przekładamy do dużej miski, dodajemy cynamon, bazylię, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, pieprz, czosnek,  2 łyżki mąki ziemniaczanej, połowę pokrojonej czerwonej papryki. Mieszamy całość, aż masa będzie gładka i jednolita. Formujemy malutkie pulpeciki i obtaczamy je w mące ziemniaczanej. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy 2 łyżki oleju i układamy pulpeciki, obsmażamy je z każdej strony, uważając by nie przypaliły się. W tym samym czasie szykujemy sos, którym zalejemy pulpety:

SOS
Na drugiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, szklimy cebulkę, dodajemy imbir, drugą część pokrojonej czerwonej papryki, odsmażamy całość ok 2 minut, mieszając co chwilę, a następnie zalewamy pokrojonymi drobno pomidorami. Dusimy bez przykrycia ok. 10 minut, a następnie dodajemy mleko kokosowe, mieszamy całość, doprawiamy sos odrobiną kurkumy (1/3 łyżeczki), curry (1/2 łyżeczki), 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, szczyptą ostrej papryki, pieprzem. Mieszamy sos i przelewamy go na patelnię z pulpetami. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut.
Podajemy np. z ryżem i posypujemy posiekaną pietruszką/ kolendrą:) Smacznego:)
Dorośli mogą sobie na talerzu posolić swoje danie.

Chcesz poznać nasze książki i ebooki z przepisami?
Wszystko to znajdziesz w jednym miejscu – naszym alaantkowymSKLEPIE.
AlaantkowySklep