Nadziewane pierniczki bez leżakowania

Nigdy nie zrozumiem fenomenu pierniczków leżakujących;) Kiedyś próbowałam je robić, ale nigdy niedoleżakowały. Dlatego preferuję te, które robisz – jesz. Tym razem nadziewane.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną)
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 kopiasta łyżka przyprawy do piernika(z dobrym składem)
• 1 łyżka kakao/karobu*
• 5 łyżek gęstego miodu
• 1 łyżeczka sody
• około 1/4 szklanki masła orzechowego (z dobrym składem)
• letnia woda do zwilżenia ciasta

Rozpuść masło i lekko ostudź (ma być letnie, nie zimne).

Nastaw piekarnik na 180’C z termoobiegiem.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki prócz masła orzechowego przełóż do dużej miski i wyrób. Możesz rozrobić w malakserze. Rozwałkuj na około 3 mm i wykrawaj dowolne kształty, ale raczej większe, żeby było na co nałożyć nadzienie. Sprawdzi się kształt serduszek. Układaj na blaszce wykrojone kształty w niewielkich odstępach. Na każdy nałóż odrobinę masła orzechowego i zwilż wodą brzegi ciasta. Przykryj takim samym kształtem wykrojonego ciasta i dociśnij brzegi, by się lekko skleiły. Nie musi być mega mocno jak przy pierogach;)

Ułóż ciasteczka na blaszce w niewielkich odległościach od siebie. Piecz około 10 min. w zależności od wielkości pierniczków. Te pierniczki nie muszą leżakować. Są miękkie już po ostudzeniu.

Koniecznie ozdób z dziećmi. Czym? Lukrem – raz nie zawsze;)

Przypominamy, że niemowlakom pierniczków nie podajemy. 

Zamów śliniak dzisiaj – dojdzie do Świąt!