Delikatne pulpety z dorsza w sosie śmietanowym

Piszecie, że boicie się podawać ryby ze względu na ości. Wiemy, wiemy. Ale strach ma tylko wielkie oczy. Każdą rybę można podać bez obaw o małe ości, jeśli wcześniej ją zblendujemy. Proste prawda?

A ze zblendowanej ryby można zrobić klopsy, kotlety czy pulpeciki na tysiąc sposobów:) Oto kolejny:

Składniki:

• 300g fileta z dorsza bez skóry;
• 1 marchewka starta na małych oczkach;
• 1 mała cebula drobno posiekana;
• 2 łyżki surowej kaszy kuskus;
• 1 jajko;
• 3 łyżki mąki pszennej/ orkiszowej/ ziemniaczanej;
• 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia.

sos:

•  200ml śmietany słodkiej 18% lub 12%;
• 1/2 szklanki wody;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• szczypta ziół prowansalskich;
• szczypta pieprzu;
• sól dla dorosłych i przedszkolaków.

Rybę zblenduj na gładką masę, dodaj marchewkę, cebulę, kaszę surową, jajko i wymieszaj na jednolity farsz. Dłonie zwilż wodą, nabieraj niewielką ilość masy, formuj małe kulki, spłaszczaj je i obtaczaj w mące. Na patelni rozgrzej olej, układaj klopsiki i obsmaż je z dwóch stron do zrumienienia. W tym czasie przygotuj sos: połącz wszystkie składniki, wymieszaj i zalej nim klopsy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu od czasu do czasu mieszając ok 15 minut:) Gotowe!