24 października 2023

Curry z jabłkiem i dynią

Curry z jabłkiem i dynią to obłędny w smaku obiad, który zrobisz niezwykle szybko. Koniecznie spróbuj i zyskaj czas na cokolwiek potrzebujesz.

Curry z jabłkiem i dynią

Ten przepis pochodzi z naszego e-booka „Na szybko. 40 obiadów dla całej rodziny”. Pyszny, sezonowy obiad, który robi się w mig. Curry z jabłkiem i dynią oczaruje Cię smakiem i pozwoli zyskać czas dla siebie lub rodziny.

Składniki:

¼ dyni hokkaido

2 średnie ziemniaki

2 jabłka

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

kawałek świeżego imbiru (ok. 5 cm)

250 ml mleka kokosowego

250 ml passaty pomidorowej

1 łyżeczka curry w proszku

½ łyżeczki kurkumy

⅓ łyżeczki cynamonu

szczypta pieprzu

2 łyżki oliwy

opcjonalnie: ryż/ kasza

Wykonanie:

Zagotuj wodę na ryż lub kaszę i zacznij ją gotować, gdy przystąpisz do przygotowania curry. Dynię, ziemniaki, jabłka, cebulę i czosnek obierz, pokrój w kostkę a czosnek, cebulę i imbir drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej oliwę i zacznij podsmażać czosnek, cebulę i imbir. Po chwili dodaj przyprawy: curry, kurkumę i cynamon. Wymieszaj i zalej całość mlekiem kokosowym i passatą. Dodaj ziemniaki i dynię i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu 15 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodaj jabłka i gotuj jeszcze maksymalnie 5-7 minut. Danie podawaj z ugotowanym ryżem lub kaszą. Starszakom i dorosłym danie możesz doprawić solą i pieprzem do smaku.

Jak podać danie dla niemowlaka?

Curry z dynią i jabłkiem możesz podać niemowlęciu. Kawałki warzyw i jabłka dziecko może chwytać rączkami lub nabijać na widelec. Z ciepłego ryżu możesz uformować wygodne do uchwycenia w rączki kulki do maczania w sosie curry.