Królik duszony z warzywami w piekarniku

Mięso królika ma wyjątkowy smak. Odpowiednio zrobione jest niezwykle smaczne. Często nas o nie pytacie, bo jest polecane dla niemowląt. A tu nie ma co kombinować. Warzywa, mięso i pieczemy. Zobaczcie.

Składniki:

• mięso z królika (u mnie comber, skoki)
• 2 marchewki
• 1 mała pietruszka
• 1 duża cebula
• 1 główka czosnku
• 1/2 kalafiora
• 3 gałązki lubczyku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki papryki w proszku
• opcjonalnie sól (dla dziecka powyżej roku)
• woda/bulion do podlania mięsa
• 1 łyżka masła

Nastaw piekarnik na 190’C. W naczyniu do pieczenia ułóż mięso, posyp je przyprawami i wetrzyj w mięso. Cebulę obierz i pokrój w piórka, marchewkę i pietruszkę w talarki, czosnek podziel na ząbki i każdy przekrój na pół, kalafior podziel na różyczki. Poukładaj warzywa i lubczyk ciasno pomiędzy mięsem i całość zalej wodą, tak by przykrywała 3/4 wysokości mięsa i warzyw. Przykryj naczynie (możesz papierem do pieczenia) i wstaw do piekarnika. Piecz około 50 minut. W połowie czasu obróć mięso i polej sosem, który powstał podczas pieczenia. Wyjmij naczynie i dodaj w kilku miejscach masło. Wstaw do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut. 

Wyjmij i ostudź. Danie podaj, np. z kaszą gryczaną. Możesz zabielić sos śmietaną i posypać koperkiem. 

Lubczyk nadaje mięsu super smak, ale jeśli go nie masz, użyj natki pietruszki i 1 łyżeczki suszonego lubczyku. 

zobacz nasze zestawy prezentowe