Botwinka zawiera dużo witamin, żelaza i wapnia. Ma właściwości pobudzające apetyt. Czego chcieć więcej?
Ps. Mamuśki! Te małe buraczki i ich listki to skarb dla naszych włosów, skóry i paznokci.
Botwinkę umyj i drobno pokrój wraz z liśćmi i małymi buraczkami. Na dużej patelni rozpuść masło i dodaj botwinkę. Duś około 5 minut. Wlej do garnka wodę, dodaj udko bez skóry i gotuj mięso pod przykryciem około 35 minut. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Dodaj do gotującego się mięsa i gotuj jeszcze około 10 minut. Przełóż podduszoną botwinkę do garnka, dodaj wyciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny i gotuj wszystko około 15 minut.
Przełóż do miseczki śmietanę/jogurt i dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy – wymieszaj. Dodaj do całej zupy, wymieszaj i chwilę podgrzej-nie dopuść do zagotowania.
Podawaj posypane posiekanym koperkiem i z jajkiem na twardo.
Dopraw wedle uznania solą i pieprzem.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (31)
Anonimowy
Dodano opinię: 08.06.2015
Fajny przepis szkoda ze moja córka nie chce spróbować buraków nawet. A wcześniej jadła.
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 08.06.2015
Nie rezygnuj. Dziś nie chce, a jutro będzie pałaszowała całą sobą. Dzieciom zmieniają się smaki nieustannie. Dziś kocha-jutro nienawidzi i odwrotnie:)
Anonimowy
Dodano opinię: 08.06.2015
czy botwinka to sa mlode liscie burka czy to specjalna odmiana?czy mozna do zupy dodac ziemniaki albo makaron
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 08.06.2015
Tak,botwinka to młode liście i korzenie buraka. Możesz dodać co zechcesz,ziemniaki,makaron. Wg mnie najsmaczniejsze jest z ziemniakami:)
Karolina
Dodano opinię: 08.06.2015
Dla mnie botwinka to koszmar z dzieciństwa, wyjątkowo nie lubiłam. Czas spróbować się przekonać, moja mama mówi, że do niektórych smaków trzeba dorosnąć 😉
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 08.06.2015
Karolino, zapomnij o koszmarach z dzieciństwa i spróbuj naszej zupki:) Daj znać jakie wrażenia:)
Ewa Łukasiewicz
Dodano opinię: 09.06.2015
Hmm. Ciut mdłe mi wyszło… nie dodajecie żadnych przypraw?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 09.06.2015
Kwestie przyprawiania podstawowymi przyprawami jak sól i pieprz zawsze zostawiamy czytelnikom. Każdy wg smaku. My dość długo nie dosalałyśmy dzieciom, teraz też odrobinę i sporadycznie. Sobie doprawiamy na talerzu.Czosnek gra świetnie rolę ostrosci.
Klaudia Majkowska
Dodano opinię: 09.06.2015
Czy ta zupa wychodzi taka mdła czy coś źle zrobiłam? Dla mnie jest bez smaku ;/
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 09.06.2015
Smaku nadaje pieprz i sól. Te podstawowe przyprawy podkreślają smak zazwyczaj,jednak my zostawiamy ten wybór czytelnikom,a same też doprawiamy dpiero na talerzu. Dziciom wciąż oszczędzamy soli.
Susanna szyje
Dodano opinię: 09.06.2015
W sezonie botwinkę gotuję często (na wywarze ze skrzydełek), wszyscy się zajadają prócz jednego małego człowieka :> Myślę, że nie chodzi o sam smak ale o skład – nie podchodzą mu te pokrojone łodyżki i listki (czyli najlepsze) i wtarty buraczek 😉 Bezczelnie wypluwa, wyławia łyżką – normalnie "francuski piesek" hehe.
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.06.2015
Jakbym o Antku czytała:):). Bywa,że ma arystokrackie zachowania. I ten etap minie:)
Susanna szyje
Dodano opinię: 10.06.2015
Mam nadzieję, że szybko minie. Dobrze, że nie rzuca – to tak na pocieszenie 😀
Ania
Dodano opinię: 05.08.2015
Mój Robcio też tak robił, choć jest łakomczuchem.
Dopiero jak zblendowałam zupę, wcinał az mu sie uszy trzesły. SAM jadł łyżeczką!!
Dziewczyny co z tą solą- naprawde nic a nic teraz dzieciom nie dajecie? ani szczypty soli? Jaki pogląd macie na sól himalajską czy morską? Może jednak "nasza tradycyjna" jodowana jest najlepsza? hmm..
Ja daje sól, ale ZDECYDOWANIE konieczne minimum 🙂 Odrzuciło mnie od soli w ciązy i tak mi zostało 🙂
Pozdrawiam i dziękuję za bloga.
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 05.08.2015
Cześć Aniu, nasze dzieci właśnie skończyły dwa lata. Ich repertuar smaków jest już bardzo bogaty. Jadły większość dań dla dorosłych, nie tylko w naszym domku, ale i na wakacjach i u dziadków itd. Znają sma soli, ale my w domowych daniach staramy się jej nie używać lub podobnie jak Ty w małych ilościach. Ja osobiscie sól himalajską, lub taka gruboziarnistą zwyklą. Dawka na małe dziecko to chyba pół łyżeczki dziennie jak nie mniej. Nie jestem pewna, ale grunto to by nie przesadzaić w żadną stronę. Pamiętaj że zioła = świeże i suszone super sprawdzają się jako zamienniki soli.
Sara
Dodano opinię: 19.06.2021
A co z jodem? Suplementujecie?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 29.12.2021
Nie ma u nas potrzeby
Anonimowy
Dodano opinię: 12.06.2015
Czy zupka może być dla 9 miesięcznego dziecka?
matka_galganka
Dodano opinię: 10.05.2016
Zupa wyszla swietna, nawet bez dodawania soli i pieprzu 🙂 Gesta czesc i jajo Niusiek mial na talerzu, wodnista w kubeczku-niestety mimo 10m-cy lyzka w wiekszosci przypadkow gardzi i laduje na podlodze 😉
Joanna
Dodano opinię: 30.05.2016
Co do soli i przypraw, ja zawsze do zup czy wywaru dodaję liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, w sezonie listek lubczyka, co do soli to rzecz gustu, my raczej nie stosujemy jeżeli już to niewiele… Osobiście botwinę uwielbiam, są specjalne, liściaste, odmiany buraków… Córka też lubi, ale woli gęste zupy żeby jej z łyżki nie uciekaly…
Diana
Dodano opinię: 24.06.2016
czy zupa moze byc dla 10m dziecka?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 24.06.2016
Tak.
Paulina
Dodano opinię: 04.07.2017
Czy taką zupkę można zamrozić?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 04.07.2017
nie mrozimy zup, trudno powiedzieć:)
Lila
Dodano opinię: 27.05.2018
A czy jogurt/ śmietanę można pominąć? Junior nie może mleka krowiego, a śmietana wege mu nie weszła zupełnie, chyba że… mleko kokosowe?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 05.06.2018
Można, po prostu będzie niezabielona:)
Domi
Dodano opinię: 11.06.2019
Czy taką zupę można podać dziecku 7m?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 13.06.2019
tak
Anonim
Dodano opinię: 11.06.2019
Czy taką zupę można podać dziecku 7m?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 13.06.2019
Tak
Daria
Dodano opinię: 19.05.2020
Jak i kiedy dodać emerytalne ziemniaki?