Zupa ogórkowa

To, że kiszonki są bogactwem probiotyków, to na pewno wiecie. Zimą są szczególnie cenne, bo wspierają odporność i poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego.

Jeśli dopiero zaczynacie rozszerzanie diety, to ze względu na dużą zawartość soli
w kiszonych ogórkach, raczej nie podawajcie ich niemowlęciu, ale później (bliżej 12 miesiąca) spokojnie możecie włączyć je do codziennego jadłospisu.

Składniki:

• 2 1⁄2 litra wody
• 1 udko z kurczaka/ 1 skrzydło z indyka
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1⁄4 selera
• 1 cebula
• 6 średnich ogórków kiszonych
  + 1 łyżeczka masła
• 1 szklanka wody po w/w ogórkach
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 1 pęczek koperku
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 100 g jogurtu naturalnego

Więcej prostych i wzmacniających odporność przepisów znajdziesz w naszym e-booku „40 DAŃ NA ODPORNOŚĆ”.

kupuję e-book

Obierz warzywa. Mięso przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj ziele angielskie, listki laurowe, marchewkę, pietruszkę, cebulę i seler. Przykryj i gotuj około godziny (aż mięso zmięknie). Wyjmij mięso i warzywa z bulionu.
Ogórki obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Następnie dodaj masło i duś w rondelku, na małym ogniu około 10 minut, aż zmiękną. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w małej ilości wody przez 10 min. Koperek drobno posiekaj.
Ugotowane marchewki, seler i pietruszkę z rosołu zetrzyj na grubych oczkach tarki. Wywar z rosołu zagotuj, dodaj szklankę wody po ogórkach, starte warzywa (włoszczyzna i ogórki) posiekany koperek, ugotowane
ziemniaki wraz z wodą i całość doprowadź do wrzenia.
Zupę podawaj z kleksem jogurtu.

Taką delikatną zupę ogórkową możesz zaserwować już 8 m. dziecku, jeśli uważasz, że jest zbyt słona, nie podawaj jej lub dodaj więcej wody by rozcieńczyć. 

Zupę możesz podać w kubku np. doidy cup, który znajdziesz w naszym sklepie.

kupuję na prezent