Risotto z łososiem i warzywami

Składniki:
szklanka ryżu do risotto lub tyle ile zjecie 😉
1 litr bulionu warzywnego ( przepis na domowy bulion Ani) lub więcej jeśli dodacie więcej ryżu
warzywa: u mnie te z bulionu czyli ugotowana marchewka i pietruszka
świeża natka pietruszki
cebula
filet z łososia bez skóry i ości!
cytryna
przyprawy: pieprz, kurkuma, bazylia

Na patelnię wsypujemy ryż, zalewamy bulionem tak by przykrył całość i gotujemy na małym ogniu, gdy bulion wyparuje znów dolewamy do ryżu i tak przez ok. 30min, aż zużyjemy cały bulion, a ryż będzie odpowiednio miękki. Po 15min. gotowania dodajemy posiekaną cebulę, kawałki łososia (którego wcześniej skrapiamy sokiem z cytryny). Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną natkę, ugotowane warzywa z bulionu, przyprawiamy do smaku i gotowe:)