Idealne ciasto naleśnikowe bez jajek.
Naleśniki dla alergika.
Jak zrobić idealne naleśniki, ale bez użycia jajek? Sprawdziłyśmy to dla wszystkich rodziców alergików! Serio, dostajemy od was codziennie masę zapytań, o to, czym zastępować jajka w przepisach. Więc testujemy dla Was dania z użyciem choćby wody… po ugotowanej ciecierzycy. tak, tak, ta niedawno odkryta ”aquafaba” daje alergikom mnóstwo możliwości. Nie zmienia smaku potrawy, daje się ubijać jak białko, jest wręcz idealnym zamiennikiem jajek w wypiekach. Kolejny pomysł na wykorzystanie aquafaby (klik) czyli wody po ugotowanej ciecierzycy, która idealnie naśladuje jajeczko:) to ciasto do naleśników:
Składniki:
- 2 szklanki mleka krowiego;
- 1 1/2 szklanki mąki (np. 1 szklanka pszennej+ 1/ szklanki orkiszowej);
- 6 łyżek aquafaby;
- szczypta soli;
- 1 łyżka oleju rzepakowego.
Miksujemy wszystko i odstawiamy ciasto na 10 minut by ”odpoczęło”. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, na małej ilości tłuszczu. Gwarantujemy, że nikt nie pozna, ani w smaku, ani w konsystencji, że są bez jaj! Serio 🙂
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (26)
Kasia
Dodano opinię: 25.08.2018
Jakas rada jak zrobic takie cienkie nalesniki a nie grube?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 27.08.2018
Posiadać dobrą patelnię, porządnie ją rozgrzać, nalać niewielką ilość równo rozprowadzając po patelni.
Joanna
Dodano opinię: 26.08.2018
Widzę że jest napisane 8+ale czy smażone na pewno nadaje się dla 8miesiecznego dziecka? Z chęcią spróbuję ale trochę się obawiam
alaantkoweblw
Dodano opinię: 27.08.2018
Decyzja należy do Ciebie. Nasze dzieci w wieku 8 m. jadły już naleśniki.
Pati
Dodano opinię: 31.08.2018
Czy mleko krowie mozna zastapic roslinnym?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 01.09.2018
Tak
Marta
Dodano opinię: 02.09.2018
Czy 10miesieczne dziecko moze jeść nalesniki robione na mleku krowim? Panuje przeświadczenie ze mleko krowie dopiero po roku i zastanawiam sie ile w tym prawdy 🙂
alaantkoweblw
Dodano opinię: 02.09.2018
Może. Mleko krowie jako skłandik potrawy możesz używać duzo wczesniej niż rok.
Aga
Dodano opinię: 25.12.2018
A jakiej mąki bezglutenowej użyć do tych naleśników bez jajek?
Pozdrawiam!
alaantkoweblw
Dodano opinię: 28.12.2018
Bedzie ciezko, ale próbuj gryczanej lub kokosowej
Marta
Dodano opinię: 09.04.2019
Witam czy można użyć wody z ciecierzycy z puszki?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 10.04.2019
tak
Ola
Dodano opinię: 06.09.2019
Przykro mi to pisać, ale mnie wyszła totalna porażka. Ciasto się klei do patelni,przypala się i nie da się go obracać. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Szkoda,bo bardzo liczyłam,że córka z alergią na jajka znów będzie mogła jeść naleśniki. Robiłam dwa podejścia z i za każdym razem to samo.
alaantkoweblw
Dodano opinię: 17.09.2019
przykro nam, nie wiemy czym to mogło być spowodowane? sama gotowałaś ciecierzycę na aquafabę?
Edyta
Dodano opinię: 26.07.2020
Porządne patelnia to podstawa.
Proszę spróbować z Jadlonomi:idealne naleśniki bez jajek z dodatkiem płatków owsianych. Nam zawsze wychodzą
Patrycja
Dodano opinię: 30.10.2019
Zamiast jajek używam siemienia lnianego w proporcji 1 łyżka siemienia na 3 łyżki wody. Zamiast aquafaby ile dać tego?
Natalia
Dodano opinię: 07.12.2019
Witam.
Często korzystam z waszych przepisów i muszę przyznać ze są genialne☺️Ale chciałabym się zapytać o zwykły przepis na naleśniki z użyciem jajka. I od kiedy można podawać twaróg?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 11.12.2019
Zajrzyj do zakładki naleśniki w przepisach. Twaróg od początku
Natalia
Dodano opinię: 31.01.2020
Dziękuję za przepis! Zastanawiam sie ile może stać aquafaba po odlaniu z ciecierzycy w słoiku?
Albo jeśli otworzę słoik i odleje samą wodę to czy taką ciecierzycę moge zamrozić, żeby wykorzystac potem? Rzadko potrzebuję obu rzeczy w tym samym momencie.
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.04.2020
jak już otworzysz słoik, to w ciągu 2-3 dni wykorzystaj jedno i drugie
Ewelina
Dodano opinię: 04.08.2020
Dziękuję Wam za ten przepis!!! W końcu naleśniki, które się nie łamią lub rozpadają albo nie odkleją od patelni. U mnie dodatkowo robione na wodzie bo mleka też nie możemy używać. Moja dwuletnia alergiczka zachwycona tak samo jak jej mama ?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.08.2020
Polecamy się
Joanna i Madzia
Dodano opinię: 30.10.2020
Zrobione. Idealne wyszly. Na dwoch patelniach robilam, zeby bylo szybciej. Jedna do nalesnikow, druga zwykla. Nie jestem mistrzem nalesnikow a na obu wyszly piekne. Robilam ze dwa razy moze dotychczas, bo nie mialam dobrego przepisu. Podalam z dzemem domowej roboty z erytrytolem i pektyną. Bylo pysznie. Madzia zjadla jeden na kolacje i co 3 h budzila sie na cyc:) jakby zjadla wiecej to pewnie by sie lepiej najadla i byloby ok. A tak to byla glodna. Przepis swietny ! Dziekuje za niego. Polecam
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.11.2020
Bardzo nam miło.
Kasia
Dodano opinię: 03.02.2021
Chętnie wypróbuję ? A czy naleśniki można zamrozić?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.02.2021
Nie polecamy- smak i konsystencja po mrożeniu nie będą fajne.