Zupa krem z pieczonej papryki

Nadchodzi długo oczekiwany sezon wspaniałych warzyw. Można czarować z nich naprawdę wiele dobrych dań. Np. taką zupę krem z pieczonych warzyw. 

Składniki:

• 2 szklanki bulionu/wody
• 3 papryki czerwone
• 300 ml passaty pomidorowej
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 marchewka
• gałązka bazylii
• oliwa z oliwek
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• opcjonalnie sól dla starszaków

Wykonanie:

Nastaw piekarnik na 200’C z termoobiegiem. Przygotuj dużą blaszkę i wyłóż ją papierem do pieczenia. 

Paprykę przekrój na pół i pozbaw gniazda nasiennego, cebule obierz i pokrój na ćwiartki, marchewkę obierz i pokrój w grube plastry, czosnku nie obieraj. Wszystkie warzywa połóż na blaszce, skrop obficie oliwą i posól. Piecz około 20-25 minut.

Warzywa ostudź chwilę. Zdejmij skórę z papryki i wyciśnij czosnek  z łupinek (lekko wyjdzie). Przełóż warzywa do malaksera, dodaj listki z bazylii, zalej bulionem/wodą i zblenduj na gładki krem. Przelej krem do garnka, dodaj passatę, pieprz, zamieszaj i zagotuj całość. Gotuj około 3 minut na małym ogniu i wyłącz palnik. 

Podawaj polane oliwą z oliwek. Do tej zupy pasują grzanki lub lane kluseczki. 

#gallery-3 {
margin: auto;
}
#gallery-3 .gallery-item {
float: left;
margin-top: 10px;
text-align: center;
width: 100%;
}
#gallery-3 img {
border: 2px solid #cfcfcf;
}
#gallery-3 .gallery-caption {
margin-left: 0;
}
/* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

Wybierz dobry lunchbox na piknik, spacer czy wycieczkę. Zobacz duży wybór kolorowych, szczelnych i wygodnych pudełek na pyszne jedzenie na wynos. 

ZOBACZ LUNCHBOXY