Ekspresowy makaron z warzywami to danie idealne. Niejednokrotnie ratuje mnie z opresji. Nie wiem jak Wy, ale ja cierpię na chroniczny brak czasu:) Dlatego w tygodniu kwestię obiadu rozwiązuję ekspresowo, ale nie zapominając o tym, co najważniejsze czyli o dobrych proporcjach na talerzu i odpowiedniej ilości warzyw. Szybko, przecież nie musi oznaczać – byle jak. Stąd takie pomysły jak makaron z warzywami. Musi być szybko, zdrowo i mega smacznie. No i jest? Spróbujcie.Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 4 małe kolorowe papryki lub 1/2 dużej
- 3 ząbki czosnku
- 1 pomidor
- garść rukoli
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta pieprzu
- 1/2 łyżeczki oregano
- sok z 1/4 cytryny
- 3 łyżki tartego parmezanu/grana padano
- makaron spaghetti dla 3 osób
- opcjonalnie kilka plastrów boczku-wersja dla dorosłych
Nastaw wodę na makaron.
Warzywa umyj dokładnie. Młodej cukinii nie obieram. Paprykę pokrój w paski lub, jeśli jest mała, w krążki, cukinię w krótkie paski, czosnek w plasterki. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Dużą i głęboką patelnię rozgrzej wraz z 2 łyżkami oleju i plasterkami czosnku, zmniejsz ogień i dodaj pozostałe warzywa. Duś wszystko około 5 – 8 minut, by warzywa były all dente, ale też by puściły soki. Dopraw pieprzem i oregano, i skrop całość sokiem z cytryny.
Boczek pokrój w grube paski i podsmaż na suchej patelni, by powstały czipsy.
Ugotowany makaron przełóż prosto z garnka na patelnię, dodaj pozostały olej i rukolę, i zamieszaj makaronem z warzywami. Danie podawaj posypane parmezanem a dorosłym posyp dodatkowo czipsami z boczku.
Niemowlakom polecamy podać makaron wygodny w schwytaniu, np. penne, sprężynki, muszle.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (23)
Kasia
Dodano opinię: 03.05.2018
Zamiast bazylii dałam DUŻO zielonej pietruszki i dodałam słodkiej papryki w proszku, ale poza tym danie jest obłędne!!! Rewia kolorów i smaków, a makaron spaghetti to fantastyczna zabawa dla 7,5 miesięcznego szkraba! Najlepsza reklamą niech będzie to, że babcia postanowiła to danie zrobić na imprezę ze swoimi koleżankami 😉 U nas zostaje na stałe w menu 😀
Urszula
Dodano opinię: 17.05.2018
I właśnie to danie uratuje mi dzisiaj życie ? Bardzo dziękuję za wsparcie ? i posiłki ?
Magda
Dodano opinię: 30.07.2018
Idalnie danie na upalny dzień. Kuchnia nie podkręciła temperatury mieszkania 😉
Ewelina
Dodano opinię: 07.12.2018
Przepis sprawdzony – synek 8,5m zajadał ze smakiem, aż miło było patrzeć, mi również bardzo pasuje to danie. Dziś próbujemy kolejny przepis – pierogi leniwe 🙂
Asia
Dodano opinię: 04.01.2019
Papryka ze skórką? Zastanawiam się czy roczniakowi trzeba odbierać paprykę..
alaantkoweblw
Dodano opinię: 05.01.2019
Nie ma takiego powodu, ale rodzic decyduje.
Karolina
Dodano opinię: 29.01.2019
Czym można zastąpić pomidory? Córka ma alergię.
alaantkoweblw
Dodano opinię: 08.02.2019
Pomiń
Kinga
Dodano opinię: 15.02.2019
Zrobiłam już drugi raz w tym tygodniu ostatnio dodatkowo z indykiem a dziś bez mięsa ale z marchewką. Pyszne!
Katarzyna
Dodano opinię: 01.03.2019
Uwielbiam patrzeć jak moja szesnastomiesięczna córcia zjada to danie. Ileż mlaskania, cmokania.. gladzenia się po brzuszku. Zjada ze swojego talerza i podbiera z mojego:) To jej nr 1. Super.
Ania
Dodano opinię: 11.04.2019
I mnie dziś uratował ten makaron ? choć zamiast papryki był brokuł. Córka 11-miesięcy wciągnęła cała miskę, a ja dwie ? pycha
Sabina
Dodano opinię: 07.11.2019
Dzie przygotowane. Przepyszne! Sama miałam ochotę spałaszować dokładkę, ale musiałam sie powstrzymać, żeby Młody miał jutro obiad :D. Nr 1 zaraz po makaronie z sosem spaghettti:)
Zu
Dodano opinię: 16.09.2020
U mnie tak właśnie wygląda sprzątanie lodowki? wszystkie warzywa których chce się już pozbyć + zioła. Pomidor, z pomidorem wszystko dobrze smakuje. Bez śmietany ani sera bo młoda ma alergię. Makaron lub kasza i obiad gotowy ??
Aga
Dodano opinię: 17.09.2020
Co zamiast cukinii?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 17.09.2020
Po prostu pomiń.
Mama Runy
Dodano opinię: 17.09.2020
Uwielbiam takie przepisy. Dziś robimy! Trzymajcie kciuki 🙂
alaantkoweblw
Dodano opinię: 17.09.2020
Kciuki zaciśnięte
Janina
Dodano opinię: 08.11.2020
Czy taką paprykę można dać niemowlakowi? Po takim czasie jest chrupka . Czy sobie z nią poradzi ? Ja mojej 11 m-cY nie podawałam takiej, zawsze rozgotowaną do tej pory 🙁
alaantkoweblw
Dodano opinię: 12.11.2020
Można podać.
AgaŁamaga
Dodano opinię: 16.06.2021
7 miesięcznemu dziecku można podawać grana padano/parmezan?
Pozdrawiam!
alaantkoweblw
Dodano opinię: 29.12.2021
Lepiej się wstrzymać ze względu na dużą zawartość soli
Sylwia
Dodano opinię: 01.08.2021
Od kiedy można podawać boczek?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 29.12.2021
wg najnowszych zaleceń do 3rż nie podajemy przetworzonego mięsa, czyli wędlin, a boczek w postaci wędzonej to włąśnie taki rodzaj mięsa.