
12 porcji 8 miesięcy+
Składniki:
- 1/3 szklanki surowej kaszy jaglanej,
- 1/2 szklanki wody,
- 1/2 szklanki mleka,
- 2 łyżki rodzynek,
- 3/4 szklanki mąki ryżowej (orkiszowej, jeśli nie zleży Ci, by babeczki były bezglutenowe),
- 2 jajka (osobno białka i żółtka),
- 2 małe, dojrzałe banany,
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/3 łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżka amarantusa ekspandowanego.
Surową kaszę przesyp na sitko i przelej wrzątkiem. W małym rondelku połącz wodę z mlekiem i doprowadź do wrzenia. Dodaj rodzynki oraz kaszę, zmniejsz ogień i ugotuj pod przykryciem przez 20minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Kaszę możesz ugotować dzień wcześniej np. wieczorem, a babeczki dokończyć rano.
Piekarnik nastaw na 190’C z termoobiegiem. Uszykuj foremki do pieczenia muffinek.
Białka ubij na sztywną pianę. Do dużej miski przełóż ugotowaną, zimną kaszkę z rodzynkami, dwa banany (rozgnieć je widelcem), żółtka jajek, olej, a następnie całość zmiksuj za pomocą miksera. Dodaj mąkę, cynamon, sodę oraz proszek i ponownie krótko wymieszaj. Teraz dodaj ubite białka i miksuj wszystko jeszcze kilkanaście sekund, aż składniki połączą się.
Nakładaj ciasto do foremek, do 3/4 ich wysokości, a następnie każdą babeczkę posyp niewielką ilością amarantusa ekspandowanego. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz na środkowym poziomie przez 20 minut.
PREMIERA NOWEJ KSIĄŻKI ''Wszystko o rozszerzaniu diety i 50 przepisów na start"
Zapisz się na listę oczekujących i dowiedz się pierwsza/pierwszy o starcie sprzedaży!
Dziękujemy! Już prawie gotowe 🙂
Sprawdź teraz swoją pocztę (także folder SPAM i Oferty),
żeby potwierdzić zapis
i dołączyć do listy oczekujących!

Wszystko to znajdziesz w jednym miejscu – naszym alaantkowymSKLEPIE.
Czy można pominąć rodzynki?
A zamiast mąki orkiszowej dodać pszenną bądź kukurydzianą?
Z góry dziękuję za odpowiedź ♡
Pewnie- możesz pominąć rodzynki a z orkiszową wyjdą na pewno.
Czy zamiast miksować można zbledowac? Czy efekt końcowy będzie inny?
Ostrza blendera sprawiają, że będzie rzadsze- chyba, że mówisz o końcówce-trzepaczce do blendera.
Wyszły pysznie i korzennie 🙂 Ponieważ córka jest uczulona na białko jaja, zastąpiłam pianę z białek pianą z aquafaby i też wyszło 🙂
Witam,
Nie mam sody. Można podwoić ilość proszku do pieczenia? Czy pominąć?
Pozdrawiam!
Pomiń.
Witam,
Jeżeli nie mam funkcji termoobieg to mogę jak dlugo powinnam piec (Góra-dół). Ok 35,40minut? Pozdrawiam
Podobny czas, tylko temperatura ok. 20 stopni więcej nastaw
Amarantusa nie posiadam? Czym mogę zastąpić?
wiórki kokosowe, orzechy, proso ekspandowane
Czy jajka można pominąć / zastąpić ?:)
Zobacz ten nasz wpis https://alaantkoweblw.pl/jak-zastapic-jajko-w-przepisach/
Mozna to zrobić bez jajek?? Albo chociaż pominąć białko???
Zobacz ten wpis: https://alaantkoweblw.pl/jak-zastapic-jajko-w-przepisach/
Jak myślicie- czy można je zamrozić? Moja córka musi zacząć zostawać w przedszkolu dłużej i je podwieczorki o 14:30 które muszę pakować do śniadaniówki kanapki nie wiem czy tyle czasu mogą leżeć i myślę o mufinkach ale nie chce mi się codziennie piec świeżych (no może nie codziennie bo coś innego niż mufinka też myśle żeby spakować do tego codziennie jakiś owoc lub warzywo).
Możesz zamrozić
Dzień dobry, robiłam babeczki już kilka razy, są fantastyczne, dziękuję za ten przepis 😉 Mam pytanie czy próbowałyście mrozić te babeczki? Chciałabym zrobić większą ilość i mieć zamrożone na awaryjną przekąskę 😉
MOżesz zamrozić, jak pieczywo. Osobiście nie mroziłyśmy tych babeczek, ale nie powinno być problemu.