Pizza z gruszką i rukolą

Przepis na ciasto

• 300 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 20g drożdży
• 4 łyżki oleju

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie, odstaw pod przykryciem na 10 min. Po tym czasie połącz wszystkie składniki i wyrób gładkie ciasto. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, by wyrosło. Rozwałkuj i ułóż na blaszce wyłożonej papierem lub na tej specjalnej do pizzy.

Przepis na wierzch

• 2-3 gruszki
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• garść rukoli
• 250 g sera koziego/mozzarelli
• szczypta kardamonu
• Olej kokosowy do podsmażenia gruszek

Gruszki obierz i pozbaw gniazda nasiennego. Pokrój w grube plastry i podsmaż chwilkę na odrobince(!) oleju z dodatkiem kardamonu.Odstaw do wystudzenia.

Przełóż do misy blendera śmietanę i rukolę, i chwilkę zblenduj /kwestia smaków, czy lubicie kawałki w sosie czy nie/.

Posmaruj spód pizzy sosem, poukładaj na nim ser i gruszki.

Piecz w 220’C przez 12 minut.

Z tego przepisu wyjdą dwie pizze na cienkim cieście.

Inspiracja Karol Okrasa

polecane przez logopedów kubki kupisz tu