ok 8 sztuk porcje

 
http://www.alaantkoweblw.pl/2015/05/jabkowe-ciasteczka.html#more


''Czy jest coś słodkiego?" Znacie to odwieczne pytanie?:))) Jeśli w szafkach pusto, a macie ochotę na coś słodkiego, co nie zajmie wcale dużo czasu, wypróbujcie jabłkowe ciasteczka. Są słodkie, delikatne i miękkie. Znikają od razu:)

Składniki:
1 jabłko;
3łyżki amarantusa ekspandowanego;
1łyżka rodzynek;
1 łyżka oleju np. kokosowego/ rzepakowego;
2 łyżki płatków owsianych górskich;
1 jajko;
szczypta cynamonu;
1/2 łyżeczki miodu/ syropu daktylowego.

Jabłko obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przełóż do wysokiej miski, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Jeśli ciasto wydaje Ci się bardzo lejące, dodaj więcej płatków lub amarantusa.
Nabieraj rękoma ciasto, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i formuj kształt ciasteczek.
Piecz ok 18 minut z termoobiegiem na środkowym poziomie piekarnika w 180'C, kontrolując stopień zrumienienia.